Hlavná > Diéty

Hypoalergénna strava - ponuka, zoznam produktov a recepty

Vďaka rýchlo sa meniacim životným podmienkam, stresu a množstvu umelých prídavných látok v potravinách sa alergie stali častým spoločníkom moderného človeka. Hypoalergénna strava pomôže zmierniť príznaky choroby..

Podstatou hypoalergénnej stravy je spočiatku odstránenie potenciálnych alergénov a ich postupné vrátenie do jedálneho lístka. Tento prístup pomáha pochopiť, ktoré produkty majú reakciu, a umožňuje vám chrániť sa..

Hypoalergénna strava: Zoznam produktov

Menu pre hypoalergénnu stravu nemožno označiť za rozsiahle, ale ak zistíte, že chudá, nebude fungovať. Ak budete udržiavať rozmanitú stravu, budete sa môcť vyhnúť nedostatku potrebných látok. Takže, tu je to, čo môžete jesť pri hypoalergénnej strave:

  • mliečne výrobky: jogurt, tvaroh, fermentované pečené mlieko, kefír, jogurt, bifidok, syr;
  • chudé mäso a hydina: hovädzie, kuracie, morčacie;
  • vnútornosti: pečeň, obličky atď.;
  • ryby s nízkym obsahom tuku: treska žltá, platesa veľká, tilapie, treska, ostriež, merlúza;
  • obilniny: ovos, pohánka, proso;
  • zelená zelenina a zelenina;
  • ovocie: hrušky, zelené jablká, egreše, biely ríbezle atď.;
  • olej: slnečnica, oliva, ľan, sezam, smotana;
  • sušené ovocie: okrem sušených marhúľ, hrozienok, rande;
  • nápoje: kompot, slabý čaj, voda.

Zistili sme, aké potraviny sú povolené pri hypoalergénnej strave. Teraz uvádzame zoznam potravín, ktoré by mali byť vylúčené zo stravy:

  • citrusové plody: citróny, pomaranče, limety, pomelo, mandarínky, klementínky;
  • Mliečne výrobky (nefermentované mlieko!);
  • morské plody, polotovary, morské riasy;
  • vajíčka
  • med;
  • orechy
  • čokoláda, sladkosti;
  • ovocie a zelenina z červeného a pomaranča;
  • Šťavy zo zakázaného ovocia a zeleniny;
  • pekárenské výrobky;
  • bravčové mäso;
  • kukurica;
  • káva;
  • údené mäso, nakladané výrobky;
  • koreniny;
  • salámy;
  • sušené marhule, hrozienka, dáta;
  • huby.

Hypoalergénna strava: týždenné menu

Hypoalergénna strava, ktorú popisujeme, sa dá pozorovať od jedného týždňa do niekoľkých mesiacov. Premyslená strava pomáha telu zbaviť sa stopy alergénov. Pre deti by sa mala strava znížiť na maximálne 10 dní. Poskytujeme týždenné menu pre hypoalergénnu stravu.

Najvhodnejšia strava pre alergie u dospelých, týždenné menu s receptami

Alergie trpí veľké množstvo ľudí. Môže to byť jedlo, kontakt, dýchacie cesty. Reakcia tela nastáva v kontakte so stimulom. Diéta na alergie môže znížiť pravdepodobnosť vzniku reakcie a uľahčiť jej priebeh. Eliminuje jedlo, ktoré môže spôsobiť silný opuch, a tiež zhoršuje priebeh nepotravinových alergií. Na zmiernenie stavu tela sa odporúča alergická strava aj pre tých, ktorí sa nestretli s reakciou na výrobky, ale existujú aj iné typy alergií..

Funkcie výživy alergických osôb

Alergia je abnormálna reakcia imunitného systému, keď telo vníma také bezpečné veci, ako sú jedlo, peľ rastlín, živočíšny prach a vlasy, ako nebezpečenstvo. Podstatou potravinových alergií je to, že bielkoviny vo výrobkoch sú vnímané ako cudzie. V takom prípade sa objaví kašeľ, pálenie záhy, vyrážka, svrbenie kože a ďalšie nepríjemné príznaky.

Diéta na alergie vám umožňuje:

  • znížiť pravdepodobnosť reakcie;
  • zmierniť príznaky
  • znížiť zaťaženie tráviaceho traktu;
  • identifikácia potravinového alergénu;
  • znížiť potrebu antihistaminík.

Výsledkom je, že reakcia môže byť taká silná, že vyvoláva pľúcny edém. Je to život ohrozujúce, preto je dodržiavanie výživových pravidiel povinné. Antihistaminiká však nemôžu nahradiť žiadne diétne korekcie. Strava počas alergií je založená na týchto zásadách:

  1. Je potrebné obmedziť množstvo použitej soli, hoci nejde o alergén. Soľ však zadržiava vodu a zvyšuje opuch. Cukor je tiež potrebné minimalizovať.
  2. Vyprážané budú musieť byť úplne odstránené. Je dobré jesť iba jedlo s minimálnym tepelným spracovaním. Po uplynutí obdobia exacerbácie môžete jesť čerstvé ovocie a zeleninu.
  3. Prísna strava pre alergie zahŕňa častú a frakčnú výživu. Musíte jesť trochu, ale často. Žalúdok a črevá sa ľahšie zvládajú pri malých dávkach jedla. Bude tiež ľahšie sledovať reakciu tela na každý produkt..
  4. Prefabrikované polotovary musia byť úplne vylúčené. Musíte jesť pokrmy pripravené nezávisle od osvedčených výrobkov. V zakúpených potravinách je veľa umelých prísad, korenín a zvýrazňovačov chuti..

Alergická strava môže obsahovať nové potraviny, ktoré predtým neboli v strave. Ale musíte do nich vstúpiť opatrne, po malých častiach, pri sledovaní stavu tela.

Druhy výrobkov a druhy diétnych potravín

Iba lekár môže presne určiť, čo sa objavilo po vyšetrení. Ak sa človek stretne s týmto javom prvýkrát, strava na alergie je založená na vylúčení potenciálnych silných dráždivých látok. Výrobky je možné rozdeliť do 3 typov:

  • vysoký obsah alergénov: orechy, kakao a čokoláda, pšenica, vajcia, určité druhy mäsa, med, citrusové plody, ananásy, jahody, mliečne výrobky, melón, chren, horčica, ryby, omáčky;
  • priemerný obsah: hovädzie a kuracie mäso, fazuľa, repa, ovsené vločky, pohánka, ryža, zemiaky, brusnice, čierne ríbezle, čerešne;
  • nízky obsah: morčacie, kyslé mlieko, kapusta, proso, kukurica, bravčové mäso, červený ríbezle, slivka, cuketa, jahňacie, jablká a hrušky.

V prípade silných reakcií je vhodné poveriť odborníkom prípravu stravy. Liečba diétou je užitočná pri prevencii onkológie, alergií, obezity..

V závislosti od typu alergickej reakcie a priebehu patológie sa rozlišujú 2 typy stravy:

  1. Nešpecifické. Počas obdobia závažných alergií sa odporúča tento typ výživy, aby sa zmiernil stav pacienta a normalizovalo sa trávenie. Používa sa, keď nie je zistené presné dráždidlo..
  2. Špecifické. Používa sa, keď sú známe alergény. Potenciálne nebezpečné výrobky pre zdravie ľudí sú zo stravy úplne odstránené a nahradené inými nízkoalergénnymi.

Mnoho expertov odporúča s nešpecifickou stravou prvé 2 dni hladovať a piť viac. U každého zavedeného produktu sa reakcia sleduje, takže sa zavádzajú postupne.

Strava pre alergikov na potraviny: zakázané potraviny

Aby tráviaci trakt fungoval normálne, je potrebné znížiť jeho zaťaženie a nepreťažovať ho mastnými a korenistými pokrmami. Strava pre alergikov u dospelých tiež znižuje závažnosť príznakov, pretože vylučuje najnebezpečnejšie produkty pre alergikov:

  • huby;
  • ryby a iné morské plody;
  • kakaové bôby v akejkoľvek forme;
  • med;
  • orechy:
  • káva;
  • alkohol;
  • mlieko;
  • červené ovocie.

Neodporúča sa jesť vyprážané, korenené, údené, veľmi slané. Cestoviny sú povolené, ale v obmedzenom množstve, napríklad banány. Je potrebné úplne opustiť rýchle občerstvenie a rôzne doplnkové potraviny, ktoré šetria čas, ale nepriaznivo ovplyvňujú zdravie. Spočiatku je ťažké odmietnuť obvyklé produkty, po 1-2 týždňoch si na to telo zvykne. Človek začína pociťovať skutočnú chuť potravín bez príchutí a prísad.

Diéta pre alergikov: čo môžete jesť?

Pri sezónnych alergiách nie je potrebné dodržiavať prísne stravovacie pravidlá. Postačuje obdobie exacerbácie. Pre presný zoznam užitočných a škodlivých výrobkov je vhodné poradiť sa s alergénom.

Strava pre dospelých trpiacich alergiou umožňuje použitie:

  • varené kuracie, morčacie alebo hovädzie mäso;
  • pohánka;
  • ovsené vločky;
  • cukety;
  • zemiaky;
  • sójové bôby;
  • zeleninové polievky;
  • zelené jablká;
  • hrušky;
  • chlieb bez kvasníc;
  • kapusta.

Strava pre ťažké alergie by mala byť prísna. Do stravy by ste nemali zavádzať výrobky, ktoré nie sú uvedené na zozname prijateľných výrobkov. Majonéza a kečup musia byť vylúčené. Namiesto toho môžete použiť prírodný olivový olej. Alergie je nežiaduce jesť chlieb. Ale môžete jesť včera alebo sušený chlieb, sušienky, nekvašené koláče v malých porciách.

Alergická strava na dojčenie a tehotenstvo

Špeciálna diéta na alergie na jedlo počas tehotenstva alebo laktácie sa musí prediskutovať s lekárom. Počas nosenia dieťaťa sa môžu vyskytnúť reakcie, ktoré sa nikdy predtým nestali. Preto je dôležité starostlivo zvážiť stravu, minimalizovať množstvo nezdravého jedla, opustiť exotické ovocie a ďalšie alergény.

Počas laktácie sa u dieťaťa môže objaviť vyrážka. To naznačuje, že matka zjedla produkt, na ktorý dieťa reaguje. Alergén môže zostať v materskom mlieku niekoľko dní. Je povolené používať:

  • mliečne výrobky bez prísad, farbív, ochucovadiel, napríklad kefíru, fermentovaného pečeného mlieka, prírodného jogurtu;
  • ryby s nízkym obsahom tuku;
  • králičie mäso a morčacie mäso;
  • mliečna kaša a iba uvarené obilniny;
  • varené hovädzie mäso;
  • zelené ovocie v malom množstve (prírodná zelená, nezrelé);
  • cestoviny;
  • zemiaky;
  • čaj bez bylín a prísad.

Rovnaká strava bude užitočná aj pre tehotné ženy v posledných fázach. Počas dojčenia a tretieho trimestra nemôžete jesť konzervované jedlá, párky, ľahké jedlá, fast food a piť kávu. Mali by ste odstrániť ich sladkosti, sódu, korenie, červené a oranžové ovocie, čokoládu. Jesť vajcia je prijateľné po 3 mesiacoch života dieťaťa.

Diéta na kožné alergie

Najčastejšie kožná vyrážka pochádza z umelých prísad a konzervačných látok. Strava pre alergie na kožu u dospelých by nemala obsahovať podobné výrobky. Najčastejšie reakcia vyzerá ako sčervenanie kože, peeling, vyrážka, sprevádzané silným svrbením. Môže tak dôjsť k alergickej reakcii na potraviny, ako aj na chemikálie pre domácnosť, prach, peľ a chlpy zvierat. Nebezpečenstvo tohto stavu je v tom, že môže viesť k závažnejším kožným léziám, opuchu hrtanu, astme. Správna výživa zníži závažnosť príznakov alebo úplne odstráni tento nepríjemný jav, ak bola príčina v určitých potravinách.

Ak chcete vytvoriť menu na týždeň počas diéty pre alergie na pokožku u dospelých, musíte pamätať na nasledujúce pravidlá:

  1. Presný alergén môže určiť iba lekár. Ak stále nie je známe, k čomu kožná reakcia viedla, oplatí sa viesť denník s jedlom. Zaznamenáva produkty a reakcie na ne, prejavujúce sa počas dňa. Aby sa uľahčilo sledovanie, každý nový produkt sa zavádza do stravy najskôr o 3 dni neskôr.
  2. Obzvlášť dôležitý je režim pitia alergikov. Čistá voda vám umožňuje z tela odstraňovať toxíny a alergény. Preto musíte denne vypiť 1,5 až 2 litre čistej vody, okrem čaju a polievok.
  3. Všetky polotovary, o ktorých zložení sú pochybnosti, sa musia odstrániť. Varenie je najlepšie na vlastnú päsť..
  4. Konzervačné látky sú hlavným nepriateľom ľudí s kožnými vyrážkami. Povolené používať iba prirodzene bezpečné jedlo v detských konzervách.
  5. Vyprážané jedlá sú úplne zakázané. Mäso a zelenina sú iba dusené, varené alebo pečené.
  6. Môžete jesť soľ, ale nie viac ako 6 g za deň.
  7. Sú potrebné malé porcie. Prejedanie môže zhoršiť vaše nepríjemné príznaky. Gastrointestinálny trakt nesmie byť preťažený. Z rovnakého dôvodu sa zo stravy odstraňuje akékoľvek mastné mäso..
  8. Súbežne s diétou si musíte pamätať aj na antialergické lieky. Enterosorbenty pomôžu rýchlo odstrániť toxíny..

Diéta na kožné alergie u dospelých sa má dodržiavať najmenej 2 týždne. Lekár ju môže v prípade potreby predĺžiť. Chronické choroby si vyžadujú stálu výživu..

Aby sa telu uľahčilo prispôsobenie sa novej strave, musíte sa pokúsiť diverzifikovať, variť rôzne jedlá, zdobiť ich, krásne zdobiť, používať prijateľné korenie v malom množstve alebo sušenú zeleninu..

Diéta pre alergikov u dospelých: zoznam produktov a ponúk na každý deň

Alergická strava vylučuje veľa známych potravín. Ale so správnym prístupom si môžete pripraviť pestrú ponuku. Takáto výživa nielen zníži závažnosť reakcií, ale tiež normalizuje hmotnosť.

Vzorová ponuka pre tento deň môže vyzerať takto:

  • raňajky - ovsené vločky, zelené jablko a čaj bez cukru;
  • desiata - beztukový tvaroh;
  • obed - zeleninová polievka s kuracími mäsovými guľkami, špagety so sójovou omáčkou, dusené ovocie povolené;
  • večera - vinaigrette, čaj so sušienkami.

Cez deň by malo byť 5-6 jedál. Prípustné sú ďalšie občerstvenie vo forme ovocia, sušienok, kompótu. Na raňajky môžete jesť rôzne cereálie s malým množstvom masla, na obed - polievky, ktoré nie sú na vývare, mäso. Večera sa najlepšie pripravuje zľahka a nie neskôr ako 3 hodiny pred spaním. Vhodné mliečne rezance, zeleninový šalát, kastról z ľahkého tvarohu.

Existujú špeciálne recepty na výživu, ktoré uľahčujú prechod na novú stravu. Napríklad, aby ste sa úplne nevzdali sladkostí, môžete nezávisle pripravovať ovsené vločky z ovsených vločiek, banánov, hrozienok. Nemusíte doň pridávať cukor, sladkosť sa objavuje vďaka zrelému banánu a sušenému ovocia.

Sezónna reakcia na peľ stromu: základy výživy

Mnohé majú sezónne alergie, ktoré trvajú od jedného mesiaca do šiestich mesiacov. Počas tohto obdobia je tiež dôležité udržiavať telo a nejesť potraviny, ktoré môžu situáciu zhoršiť. Patria sem semená, rastlinný olej, maliny, kivi, halva, med, čerešne, čerešne, mrkva, zemiaky, jablká. Nemôžete jesť marhule, broskyne, jahody, piť koňak, brať lieky na kužele.

Ak je pacient alergický na peľ z burín, citrusové ovocie, melón a melón, baklažán, cesnak, majonéza a horčica sú odstránené zo stravy, milujte alkohol na bylinách.

Je potrebné obmedziť používanie sladkostí, jesť čo najmenej slaných a nakladaných potravín. Je povolené jesť varené mäso, obilniny, vajcia, cestoviny, fazuľa, zemiaky, paradajky, mlieko, tvaroh, kyslá smotana, chlieb. Režim sa musí dodržať, ale nepiť jedlo.

Detské alergie

Aby sa predišlo silnej negatívnej reakcii dieťaťa na nové jedlo, odborníci odporúčajú dodržiavať tieto tipy:

  1. Neponáhľajte sa začať s kŕmením.
  2. Z mäsa sa oplatí vyberať teľacie a kuracie mäso. Sú najbezpečnejšie pre dieťa a zriedka vyvolávajú alergické reakcie..
  3. Počas diéty nedávajte kaši svojho dieťaťa mlieko.
  4. Do stravy sa po malých dávkach zavádza nový produkt. Stačí jedna lyžička denne. Ak sú rodičia presvedčení, že produkt je bezpečný, dávka sa zvýši.
  5. Vypite vodu a trochu harmančekového čaju. Odstraňuje opuchy a zmierňuje zápaly..
  6. Ak sa dieťa cíti hlad a nejedí, musíte zvýšiť počet jedál, ale nie množstvo porcií. Pridávanie ďalších produktov sa neodporúča..
  7. Rodičia by mali viesť denník výživy a sledovať, ktorý produkt a kedy bol uvedený na trh, ako naň reagovalo telo dieťaťa.
  8. Polievka pre dieťa musí byť pripravená na druhom alebo treťom vývare. Nedávajte malé mäsové polievky bohaté na dieťa. Všetky škodlivé látky, prípadne prísady, tuky idú z nakúpeného mäsa do vývaru. Preto by sa po varení mala vypustiť voda a mäso by sa malo dôkladne umyť a pokračovať vo varení.
  9. Dieťaťu môžu byť poskytnuté sladkovodné ryby s nízkym obsahom tuku, ak to pripúšťa vek, ale nie morské ryby, kaviár a iné morské plody..
  10. Červená zelenina by sa mala pridávať do detského menu posledná a veľmi starostlivo.

V prípade akýchkoľvek alergických príznakov u dieťaťa (kašeľ, kýchanie, opuch, svrbenie, vyrážka, sčervenanie) sa odporúča poradiť sa s detským lekárom. Je nebezpečné samoliečiť.

Kedy a ako prestať jesť?

Ak má osoba určitý potravinový alergén, musí sa mu počas celého života vyhnúť. Niektoré diéty sú však navrhnuté pre určitý smer. Ak chcete začať náhle, je všetko, čo bolo predtým zakázané, škodlivé pre telo.

Aby ste nepoškodili tráviaci systém, opatrne opúšťajte. Každých pár dní sa do ponuky pridáva nový produkt.

Niektoré potraviny neobsahujúce alergie sú dobré pre všeobecné zdravie. Ak je uvedený na zozname vysoko alergénnych látok, ale u konkrétnej osoby nespôsobil negatívnu reakciu, môžete ju použiť, ale nie viac ako dvakrát týždenne av malom množstve. V období uvoľňovania je tiež žiaduce užívať multivitamínové komplexy.

POZOR! Článok slúži iba na informačné účely. Pred použitím sa poraďte so svojím lekárom..

Čo jesť s alergiami: zoznam produktov, strava a odporúčania. Príčiny alergií

Zvážte hlavné príčiny alergií, ako aj možnosť ich riešenia. Reakcia z precitlivenosti sa často objavuje na špecifických dráždivých látkach alebo ich kombináciách. Vedci však doteraz nedokázali pochopiť, prečo telo v reakcii na ne produkuje značné množstvo protilátok..

Hypotézy o mechanizmoch choroby

Aké sú hlavné príčiny alergií? V súčasnosti existuje niekoľko možností na vysvetlenie tohto problému..

1. Mikrobiálna teória. Jeho podstatou je, že v orgánoch infekčných patogénov existujú látky s alergénnymi vlastnosťami. Aj v normálnom stave zostáva ľudské telo po dlhú dobu pod svojím vplyvom. Prejavuje sa to vo vývoji opuchu tkanív, zápalu, kýchania, slzenia, svrbenia kože, kašľa..

2. Neurogénna teória je založená na vzniku alergických reakcií na pozadí emocionálnych porúch a silného stresu. Takéto procesy vedú k poruchám imunitného systému, zvýšenej citlivosti na bunkovej úrovni.

3. Hygienická teória ako hlavný faktor pri tvorbe alergií považuje nadmerné kúpanie, použitie mydla.

4. Teória výmeny je založená na porušení úplného obsahu uhľohydrátov, bielkovín, mastných látok u alergikov..

5. Dedičná teória považuje prítomnosť chybných génov za príčinu precitlivenosti.

možnosti

Čo je to alergia? Na podrobnú odpoveď na položenú otázku je potrebné sa opierať o klasifikáciu.

Podľa klinických príznakov sa rozlišujú tieto typy:

Respiračná (alergická nádcha, bronchiálna astma) sprevádzaná prienikom dráždivého činidla do slizníc dýchacieho systému. Podobný proces sprevádza bolesť hrdla, dýchavičnosť, kašeľ, výtok z nosa, kýchanie.

Koža (dermatitída, žihľavka) sa vyznačuje sčervenaním, opuchom, svrbením na koži.

Oftalmická (konjunktivitída) postihuje sliznicu oka, ktorá sa vyznačuje zvýšeným slzením, bolesťou..

Šok (anafylaktický), ktorý je sprevádzaný vývojom hrtanového edému, kŕče, vracanie, strata vedomia, vyprázdnenie, inkontinencia moču, zlyhanie dýchacích ciest.

Gastrointestinálne (enteritída, gastritída) s nasledujúcimi príznakmi: hnačka, zápcha, vracanie, nevoľnosť.

Ak sa zistia akútne príznaky alergie, okamžite vyhľadajte kvalifikovanú lekársku pomoc..

Čo je možné pri alergiách? Najprv je potrebné odstrániť provokujúce faktory, ktoré spôsobujú reakciu, a až potom môžeme pristúpiť k regulácii výživy - výber hypoalergénnej tabuľky..

Pravidlá výživy

Odborníci na výživu odporúčajú používanie správnej výživy vrátane dostatočného množstva uhľohydrátov, bielkovín a tukov v dennej strave. Aké potraviny nie sú určené na alergie? Ak obsahujú alergické látky, ich zoznam by mal zostaviť odborník.

Alergická strava začína znížením množstva soli v jedle, zavedením pitného režimu (pitím najmenej troch litrov pitnej vody denne). Takéto opatrenia pomáhajú urýchliť odstraňovanie škodlivých látok z tela..

O tom, aké potraviny sa nedajú jesť alergiami, rozhodne lekár. Je vhodné urobiť 4-7 jedál, čím sa zníži veľkosť porcie. Takáto technika pomáha znižovať zaťaženie zažívacieho traktu, umožňuje jej úplné spracovanie spotrebovanej potravy, jej úplné rozloženie.

Funkcie napájania

Predovšetkým je potrebné znížiť riziko hromadenia alergénov vo výrobkoch. Odborníci na výživu radia v pare. Tento spôsob varenia významne znižuje riziko hromadenia alergénov v potravinách..

Diéta na alergie na glutén (proteín, ktorý sa nachádza v obilninách, napríklad v pšenici), zahŕňa vylúčenie výrobkov, ktoré ich obsahujú, z potravy. Lepok je súčasťou pekárstva a cestovín, párkov a paradajkových omáčok, niektorých sladkostí a kvasu a nachádza sa tiež v obilninách (krupica, jačmeň, perličkový jačmeň). Našťastie moderná technológia nestojí a moderné supermarkety majú dostatok bezlepkových potravín.

Čo je to alergia? Ak to bolo spôsobené bielkovinovým jedlom, odporúča sa vylúčiť bielkoviny z potravy na niekoľko dní. Potom ho môžete po malých častiach vrátiť do ponuky.

Odborníci na výživu odporúčajú stravu 1 - 2 týždne po jasnom prejave alergií. Nemôžete jesť monotónne jedlo, pretože to vedie k hromadeniu škodlivých chemikálií v tele. Čo je to alergia? Jedálny lístok by mal pozostávať z jednoduchých, ale rozmanitých jedál..

Čo musíte odmietnuť

V prípade potravinových alergií je dôležité zo stravy odstrániť tieto potraviny:

korenie (horčica, korenie), kečupy, omáčky, majonézy;

citrusové ovocie (citróny, mandarínky, pomaranče);

bobule (hrozno, červený rybíz, jahody);

Čo zahrnúť

Čo môžem urobiť pri potravinových alergiách? V malých množstvách je povolené používať sladké sušienky, cestoviny (rezance, špagety), nízkotučné tvarohové syry, ľahký jogurt, kefír, banány..

Čo je to alergia? Menu pre dospelých, ktorí majú podobné problémy, by malo obsahovať:

Pokrmy z moriaka, králičieho mäsa, hovädzieho mäsa (guláš, dusené mäso, mäsové guľky).

Nízkotučné mäsové a zeleninové polievky.

Pohanka, ovsené vločky, ryžová kaša.

Zelení (šalát, petržlen, kôpor).

Tiež v ponuke alergií u dospelých musíte pridať sušené ovocné kompoty, čaje bez ochutených prísad, pečené jablká, pečivo..

Pre deti

Nedávno sa pri dojčení vyskytla manifestácia alergie na bielkoviny z kravského mlieka. Na pokožke sa objaví diatéza, objaví sa zažívacie ťažkosti (hnačka, vracanie). Ak sa zistí alergia na mlieko, dojčatá sa prenesú do zmesí, v ktorých nie je laktóza. Okrem toho dostávajú deti na vode cereálie a zeleninu. Pre dojčatá sa zmesi vyberajú tak, aby alergia na mlieko nezasahovala do procesu ich vývoja. Prvé doplnkové krmivo pre dojčatá sa podáva skôr ako u zdravých dojčiat, od troch mesiacov kŕmenia detského jablka a tekvice z tekvice. Mäsové jedlá sa objavujú v strave od 5 mesiacov.

Alergické recepty, ktoré zahŕňajú vajcia a ryby, sú vhodné iba pre batoľatá staršie ako 3 roky.

Keďže tráviaci systém sa u dojčiat ešte úplne nerozvinul do siedmich rokov, sú možné alergické reakcie na ovocie a zeleninu s červenou (oranžovou) farbou..

Negatívna reakcia je možná aj pri konzumácii sýtených sladkých nápojov, čokolády, džúsov, cukroviniek nízkej kvality. Je vhodné vylúčiť podobné výrobky z detskej stravy..

Pre dospelých

Je dôležité nadviazať vzťah medzi alergickou reakciou a výrobkom alebo použitým hygienickým alebo kozmetickým výrobkom. Alergia sa môže vyskytnúť vo forme slzenia, zvýšeného kýchania, pretrvávajúceho kašľa a objavenia sa rozsiahlych vyrážok. Na vyriešenie problému sa odporúča hladovanie (1 - 2 dni), ako aj vylúčenie alkoholu, kávy, dráždivých výrobkov z potravy..

Pri krátkodobej alergii sa človek môže po chvíli vrátiť k normálnej strave a opustiť potraviny, ktoré obsahujú dráždivé látky:

stabilizátory alebo konzervované potraviny.

Možnosť ponuky

Výživa bez alergie na týždeň:

  • Pondelok. Raňajky pozostávajú z nízkotučného kefíru, tvarohového šalátu (petržlen, nízkotučný tvaroh, kôpor, uhorka). Na obed je povolená hrachová polievka, ryža s chudým vareným hovädzím mäsom a nesladený zelený čaj. Večera: kastrol zemiakov s tvarohom, pitná voda.
  • Utorok. Na raňajky si môžete uvariť ovsené vločky s čerešňami a jablkami, vypiť pohár pitnej vody. Obed: polievka s hovädzími mäsovými guľkami, varené zemiaky s olivovým olejom a kôprom, zelený čaj. Večera: kastrol tvarohu s hrozienkami, jablkový kompot.
  • V stredu. Raňajky sa skladajú z ovsenej kaše a kefíru. Na obed môžete jesť mliečnu polievku, zemiakové kotlety, piť nesladený čaj. Večera: voda, cestoviny s omáčkou.
  • Štvrtok. Raňajky zo zelného šalátu (uhorky, kapusta, olivy, kôpor, jablková šťava. Obed: smotanová polievka, dusená cuketa v kyslej smotane, zelený čaj. Večera: palacinky s jablkami, cherry cherry).
  • Piatok. Na raňajky jablká s tvarohom, kefír. Na obed polievka cuketa, čerešňové knedle, čaj. Na večeru - pitná voda, dusená kapusta.
  • V sobotu. Ráno, pohanková kaša, jablkový kompot. Obed: zeleninová polievka s hovädzím mäsom, tekvice, tekvica, zelený čaj. Na večeru, kapusty, kompót.
  • Nedeľa. Ráno šťava alebo kefír, kastról tvarohu. Obed šošovicovej polievky, kompót, knedle s hovädzím mäsom. Večera: zemiakové koláče, kompót.

Detské menu

Ak sa u dieťaťa vyskytnú alergické záchvaty, je potrebné poradiť sa s lekárom. Medzi bežné možnosti patrí alergia na mliečne bielkoviny, preto musí byť vylúčená z každodennej stravy. Pri zhoršených alergiách je potrebné upustiť od používania údeného mäsa, vajec, citrusových plodov, konzervovaného tovaru, mliečnych výrobkov, medu, nealkoholických nápojov, klobás (klobásy), húb, korenín..

Diéta na atopickú dermatitídu

Ide o chronické zápalové ochorenie kože, ktoré je výsledkom alergie. Po kontakte s patogénom dôjde k zhoršeniu ochorenia. Hypoalergénna strava pre atopickú dermatitídu je účinnou možnosťou liečby a prevencie. Medzi produkty, ktoré nie sú pre takéto problémy prijateľné, zdôrazňujeme:

ovocie a zelenina jasných farieb;

mlieko a mliečne výrobky;

vyprážané a mastné jedlá.

Všetky výrobky, ktoré vyvolávajú podráždenie pokožky, by sa mali okamžite odstrániť z potravy..

Výživa v tehotenstve

Existuje celý rad produktov, ktoré nie sú schopné spôsobiť vážne alergie u tehotných žien a dojčiacich matiek. Medzi nimi: prírodný jogurt, kefír, fermentované pečené mlieko, treska, dusené kurča, bravčové mäso. Ďalej je povolené používať slnečnicový a olivový olej, ryžu, jačmeň, krupicu, zeleninu, zeleninu.

Pred zaradením produktu do misky je vhodné poradiť sa s lekárom.

Zhrnúť

Jedálny lístok pre alergikov sa výrazne líši od stravy iných pacientov. Napríklad, ak ste alergický na bielkoviny z kravského mlieka, mali by ste úplne vylúčiť používanie mliečnych výrobkov. Napriek závažným obmedzeniam by výživa osôb trpiacich alergiou mala byť vyvážená, nasýtená vitamínmi a výživnými látkami: bielkoviny, uhľohydráty, lipidy. Ak alergia nenaznačuje chronický priebeh, po chvíli môžete opäť použiť potraviny obsahujúce dráždivé látky: stabilizátory, čokoláda, kravské mlieko.

Alergické reakcie sa v súčasnosti vyskytujú u detí a dospelých na konkrétnych potravinách obsahujúcich dráždivé látky..

Ako posledne menovaný, ktorý je tiež charakteristický pre moderného človeka, by sme si mali všimnúť reakciu na určitú zeleninu, ovocie.

Strava by mala byť založená na výsledkoch klinických testov. Napríklad po detekcii špecifických imunoglobulínov v krvnom sére alebo počas kožných testov. Odporúča sa variť jedlo doma. Odporúča sa nakupovať nepeňažné výrobky opustením polotovarov. Musia byť čerstvé, bez konzervačných látok a stabilizátorov. Pri príprave stravy pre alergikov sa zohľadňujú individuálne vlastnosti pacienta, jeho vek, telesná hmotnosť.

Ak dôjde k reakcii na lepok, je dosť problematické zvoliť si výživovú alternatívu. Pšeničná múka je súčasťou mnohých výrobkov, cukroviniek, cestovín. Alergický človek bude musieť úplne upustiť od pečenia alebo vyzdvihnúť výrobky vyrobené z iných druhov múky.

Nanešťastie často dochádza ku krížovej alergii, ktorú je takmer nemožné predpovedať. Aby nedošlo k zhoršeniu situácie, je dôležité, aby ste okamžite kontaktovali alergológa a požiadali o kvalifikovanú pomoc.

Prísna strava pre alergikov pre dospelých

Malé deti čelia tomuto problému častejšie ako dospelí, ale zásada liečby je rovnaká pre všetky vekové kategórie - okrem toho, že užívate antihistaminiká, musíte ísť na diétu. Veľký počet prísnych obmedzení potravinových alergií je najspoľahlivejším spôsobom, ako rýchlo pomôcť telu, av niektorých situáciách je to tiež diagnostické opatrenie, ktoré pomáha identifikovať dráždivé látky..

Čo je prísna strava pre alergie

Porušenie asimilácie potravín, pri ktorých je prichádzajúci proteín rozpoznávaný ako cudzí agens, tak telo začne vytvárať proti nemu protilátky - takúto definíciu potravinovej alergie dávajú lekári. Bobule, obilniny a dokonca aj jablká môžu byť dráždivé. Výnimkou je soľ a cukor, ale tiež podliehajú prísnemu zákazu exacerbácie alergickej reakcie, pretože dráždia črevnú sliznicu. Vďaka prísnej strave:

  • stav sa počas exacerbácie zlepšuje;
  • riziko recidívy je znížené;
  • zaťaženie tráviaceho traktu je znížené;
  • toxíny, ktoré sa hromadia v dôsledku boja s protilátkami proti „cudzím látkam“, sú eliminované;
  • potreba antihistaminík je znížená;
  • detekuje sa špecifický alergén (ak nie je známy).

Špeciálne menu pre alergikov, ktoré znamená vylúčenie nebezpečných potravín, s alergiami prináša mnoho výhod, dokonca aj ako diagnostické opatrenie, ale strava nemôže byť jediným spôsobom, ako problém odstrániť. Nutričná korekcia nenahrádza užívanie antihistaminík a iných terapeutických metód predpísaných lekárom na základe testov.

zásady

Prísne dodržiavajte diétu na alergie, pretože v niektorých situáciách na nej môže závisieť dokonca aj život pacienta: Deformovaná imunitná reakcia sa prejavuje nielen kožnými vyrážkami a zápalom s črevným podráždením, ale aj zadusením. Anafylaktická reakcia môže viesť k smrti. Z tohto dôvodu je dôležité oboznámiť sa s hlavnými princípmi terapeutickej stravy:

  • Obmedzte množstvo soli na 6 g / deň.
  • Potraviny sa musia podrobiť tepelnému spracovaniu, vyprážanie je však zakázané: jedálny lístok obsahuje iba dusené, pečené, varené, dusené jedlá. Po odstránení príznakov exacerbácie si môžete pripraviť šaláty z čerstvého ovocia alebo zeleniny.
  • Výživa na alergie je frakčná, jedlo - až 8-krát denne, tiež na zníženie zaťaženia gastrointestinálneho traktu. Malé porcie navyše pomáhajú monitorovať reakciu na jedlo a zabraňujú možnému relapsu (čím viac alergénu jesť, tým horší bude stav).
  • Varenie by sa malo vykonávať nezávisle od potravín bez doplnkových potravín, aby nedošlo k pochybnostiam o zložení potravín..
  • Potravinárske prídavné látky, farbivá, konzervačné látky, omáčky, majonéza podľa prísneho zákazu akejkoľvek potravinovej alergie.
  • Zavádzanie nových potravinových výrobkov si vyžaduje prísne účtovníctvo: začnite malými dávkami a nezabudnite opísať reakciu v denníku potravín. Ak je to možné, testujte pod dohľadom rodiny alebo lekára.
  • Starostlivo si preštudujte formulácie na rastlinných výrobkoch, aby ste odstránili stopy alergénov. Nekupujte mleté ​​mäso a ryby.

Druhy základných stravy

Lekári tvrdia, že prehľad jedál si vyžaduje nielen potravinová alergia: negatívna reakcia na lieky musí tiež zmierniť stav pacienta odstránením určitých potravín zo stravy. Pri príprave plánu výživy zohráva úlohu aj závažnosť stavu pacienta. Na základe toho odborníci vyvinuli 2 typy prísnych diét:

  • Základné alebo nešpecifické. Sú predpisované počas obdobia exacerbácie alebo keď nie je známy presný alergén, aby sa znížilo zaťaženie trávením, aby sa oslabili negatívne príznaky.
  • Vylúčenie alebo špecifické. Vyberajú sa podľa konkrétneho stimulu, navrhujú jeho úplné odstránenie z výživového plánu, preto sa môžu použiť aj v akútnom období. Pomáhajú tiež pochopiť presnú reakciu tela, možnosť nahradiť kauzálnu potravu dráždiacu nízko alergénom..

nešpecifická

Ak máte alergickú reakciu na jedlo a ak dráždidlo nie je známe, je vhodné za prvých 1 až 2 dni hladovať. V tejto chvíli môžete piť čistú vodu (1,5 l za deň pre dospelých, 1 liter pre deti), nesýtenú minerálnu vodu, nízko uvarený čaj. Po predpísaní prísnej hypoalergénnej stravy, ktorej ponuka je založená na výrobkoch, ktoré nevyvolávajú jasnú negatívnu imunitnú reakciu:

  • pohánka a ovsené vločky (varené vo vode);
  • pšeničný chlieb (1 - 2, včera), strúhanka;
  • zeleninové polievky (môžete pridať špecifikované obilniny);
  • vývar divej ruže, nesladené sušené ovocné kompóty.

Takáto prísna hypoalergénna strava sa pozoruje až po dobu 5 dní, počas ktorých sa musia prejaviť exacerbácie, aby sa pacient presunul na pestrejšiu stravu. Zelenina a ovocie sa zavádzajú vo veľkých množstvách, ale postupne, najmä tie, ktoré sú stredne a vysoko alergické. Odozva na každú novú položku ponuky sa pozorne sleduje..

eliminácia

Osobám, ktoré poznali presnú dráždivosť, je určená špecifická striktná strava. Z menu dostanete nielen neho, ale všetko, čo má podobnú štruktúru: zdroje krížových alergénov. Percento obsahu v jedlách nehrá žiadnu rolu. Okrem toho zo stravy vylúčte:

  • Zosilňovače alergénnosti akéhokoľvek jedla (dráždivé pre sliznice): silné a bohaté vývary, korenie, cukor, soľ, ocot, horčica, chren.
  • Vysoko alergénne jedlo: čokoláda (a všetko, kde sa nachádza kakao), káva, med, citrusové plody, ryby.

Menu prísnej eliminačnej diéty je dôležité tvoriť s pridaním enterosorbentových produktov - zdrojov vlákniny, ktoré pomáhajú rýchlo zmierniť zdravotný stav človeka elimináciou toxínov. Otruby, obilniny (najlepšie celé zrná - nie otruby), zelenina, ovocie sa zavádzajú do každodennej stravy a jedlá je potrebné variť dusením alebo varom. Pri správne zvolenej eliminačnej strave sa príznaky alergií po 3-4 dňoch zmierňujú. Počas 2 týždňov sa dodržiavajú prísne nutričné ​​obmedzenia. Ešte pár odtieňov:

  • Pri sezónnej reakcii musíte dodržiavať prísnu stravu počas celého obdobia aktívneho zaprášenia alergénu.
  • Ak negatívna imunitná reakcia tela nie je sezónna, vylučovacia diéta je predpísaná na 10 - 15 dní, zatiaľ čo osoba podstupuje liečbu. V zriedkavých prípadoch sú prísne zákazy celoživotné.

Druhy výrobkov podľa obsahu alergénov v nich

Ak osoba čelí negatívnej reakcii na jedlo prvýkrát a nedokáže presne určiť, ktorý produkt je pre neho nebezpečný, strava je založená na úplnom vylúčení potenciálnych silných dráždivých látok. Podľa koncentrácie alergénov sa výrobky delia na:

  • Vysoko aktívne: orechy, kakaové bôby (a ich deriváty), káva, med, vajcia, pšenica, huby, morské plody, ryby, ocot, korenie, pečivo, citrusové plody, hydina (okrem moriek, kuracie mäso), mango, ananásy, jahody, baklažán, paradajky, reďkovky, melón, mlieko (a jeho deriváty), majonéza, údené mäso, horčica, chren.
  • Stredne aktívny: hovädzie, kuracie, zemiakové, pohánkové, ovsené a ryžové krúpy, strukoviny (sójové bôby, hrach, fazuľa), repa, repa, čierne ríbezle, šípky, brusnice, čučoriedky, brusnice, čerešne.
  • Nízka aktivita: mliečne výrobky, proso, jačmeň, kukurica, moriak, králik, chudé jahňacie a bravčové mäso, kapusta (karfiol, brokolica, biele kapusta), cuketa, kôpor, petržlen, hrušky, jablká, čerešne, slivky, ríbezle (biela, červená).

Menu pre dospelých pre alergikov

Dokonca aj tie najprísnejšie potravinové obmedzenia nehovoria o zlej strave: po odstránení hlavných alergénov (av niektorých situáciách sekundárnych) nestratí človek príležitosť jesť rozmanitým a chutným. Dôležitým bodom v strave je zváženie krížových reakcií:

  • Ak ste alergický na orechy, odporúčame vylúčiť z jedla pohánku, ryžu a ovsené vločky, sezam, mak, mango, kiwi..
  • Ak ste alergický na arašidy, paradajky, sójové bôby, zelený hrášok a ovocie veľkého druhu (marhuľa, slivka, nektárinka atď.), Môžu byť nebezpečné..

Niektorí lekári nesúhlasia s potrebou prísnej stravy na alergie na lieky, ale ak je tento stav vážny, má zmysel prejsť na nešpecifickú hypoalergénnu stravu na krátky čas alebo zvoliť jednu z týchto možností:

  • Alergia na aspirín: prísne odmietnutie bobúľ, citrusových plodov, melónov, broskýň, sliviek, papriky, paradajok, zemiakov, uhoriek.
  • Alergia na antibiotiká: odstránenie z menu orechov, syrov, jahôd, húb, hrozna, morských plodov, vajec, ťažkých jedál (korenené, vyprážané, mastné), vajec, exotického ovocia, špeciálnych jedál, párkov, sýtených nápojov.

V období zmierňovania príznakov alergie

Za najrozmanitejšiu stravu sa považuje jednoduchá nešpecifická strava, ktorá si vyžaduje jesť 4 p / deň alebo častejšie a zahŕňa vylúčenie iba prvkov, ktoré dráždia zažívací trakt. Základná strava pre alergie u dospelých je založená na týchto zoznamoch potravín:

Povolený

obmedzený

Sú zakázané

Galetny cookies, včerajší chlieb, bez droždia, pikantné a nie bohaté pečivo

Pečené výrobky z múky

Zeleninové polievky na vývare chudého mäsa, s krupicou, kapustovou polievkou, borščom

Mäsové droby (obličky, pečeň, jazyk)

Mäso na teľacie mäso, hovädzie mäso, hydina (varené, dusené, dusené)

Vajcia (1 ks / deň, mäkko prevarené alebo omeleta)

Marinády, uhorky, údené

Kyslé tvarohy s krátkym trvaním, nemiešané mlieko, jogurt, kefír, prírodný jogurt

Cereálie (všetko, ak nie ste alergický na lepok), cestoviny

Zelenina, ovocie, sušené ovocie

Zmrzlina, studené nápoje

Minerálna voda, čaj alebo káva s mliekom, bozk

Jahody, lesné jahody, melón, paradajky, baklažán, fazuľa, šošovica

Na alergie na peľ stromov

Medzi rastlinnými alergénmi (nie všetkými) a bielkovinami, ktoré sa vyskytujú v potravinách, existuje krížová reakcia, takže ak je neznášanlivosť na peľ stromu (najmä breza, lieska, dub, jelša, javor), byliny, mala by osoba určité potraviny odmietnuť. Striktná strava vyzerá takto:

odporúčanie

Jedlá a jedlá

limit

Sladkosti, cukrovinky, zmrzlina, alkohol, čokoláda, kakao, studené nápoje, údené, marinády, uhorky, jedlo s farbivami a prísadami

vylúčiť

Med, čerešne, višne, marhule, jahody, orechy, jablká, koňak, mladé zemiaky, mrkva, breza, miazga, lieky na jelša a púčiky

Povolený

riadu

Polievky a jedlá z nízkotučných druhov hydiny, teľacieho mäsa, hovädzieho mäsa, akýchkoľvek vaječných jedál, kastrólov z obilnín, cestovín, obilnín

Nápoje

Uvoľnite kávu s mliekom, minerálnou vodou (vrátane sódy), čajom

Produkty

Arašidy, fazuľa, hrach, šošovica, zemiaky, repa, paradajky, uhorky, reďkovky, reďkovky, reďkovky, kvasené pečené mlieko, jogurt, acidofilus a obyčajné mlieko, nekyslý čerstvý tvaroh, kyslá smotana, kefír, pekárske výrobky, sušienky

Na alergie na kravské mlieko

Podľa odborníkov nie sú v kravskom mlieku žiadne zjavné príbuzné alergény, a kazeín alebo laktóza sú príčinou negatívnej reakcie, preto sa z výživy vylučujú iba mliečne výrobky (aj pre kozy). Či je kyslé mlieko čistené, závisí od konkrétneho organizmu. Na výmenu môžete použiť ryžové mlieko, mandle alebo orechy, ak nie sú alergické. Diétne odporúčania:

Povolený

Sú vylúčené

Vajcia, orechy, fazuľa

Mlieko (vrátane sušeného)

Mäso, ryby, vnútornosti

Ovocie, zelenina, bobule

Maslo, margarín

Pekárske výrobky neobsahujúce mlieko alebo jeho deriváty

Kaša na vode bez oleja

Zeleninové a ovocné šťavy

Na alergie na ryby

Ak sa pomocou laboratórnych testov zistil druh rýb, ktoré telo nevníma, iba sa zo stravy odstráni. V ostatných prípadoch je potrebné opustiť všetky ryby, kaviár, výrobky / jedlá, v ktorých je táto zložka prítomná (vrátane rybieho oleja, kostnej múčky), morské plody. Zvyšok jedla nie je zakázaný, preto je v strave veľké množstvo povolených potravín:

kategórie

Produkty

Nápoje

Káva, čierny alebo zelený čaj, sýtené nápoje, alkohol, zeleninové a ovocné šťavy

cukroví

Med, melasa, cukor, džem, marmeláda, džemy, marmeláda, sladkosti, čokoláda, halva

tuky

Smotana, zelenina a maslo, margarín

Pekárenské výrobky

Zdroje proteínov

Mäso, hydina, šunka, vnútornosti, huby, strukoviny, orechy

Rastlinné jedlo

Ovocie, zelenina, bobule

zvyšok

Mliečne výrobky a výrobky z kyseliny mliečnej, obilniny, cestoviny, vývary a odvar z povolených výrobkov

Užitočné recepty

Chutné a bezpečné jedlo pre alergie sa vyberá podľa konkrétnych výživových obmedzení. Recepty uvedené nižšie sú zamerané iba na nešpecifickú stravu s dodatočným prísnym zákazom vysoko aktívnych dráždivých látok, doplnkových potravín, korenín, konzervovaných potravín, marinád, morských plodov pre osobu, ktorej príznaky exacerbácie ustupujú. Nezabudnite uviesť, ktoré alergické výrobky povoľuje priamo váš lekár.

Ovesné sušienky s banánmi

  • Čas: 35 minút.
  • Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 339 kcal v 100 gramoch.
  • Účel: na čaj.
  • Kuchyňa: doma.
  • Obtiažnosť: Ľahká.

Tieto chrumkavé sušienky sa môžu podávať na raňajky alebo večer. Tí, ktorí nasledujú tento obrázok, sa budú tiež páčiť, pretože pri pečení nie je gram cukru (banán poskytuje sladkosť), nie je prítomná žiadna múka (používa sa iba ovsené vločky a alergie na lepok - pohánka). Ak chcete hladší povrch, pridajte vajíčko, ak nie ste alergický na bielkoviny. Pre zaujímavejšiu chuť je možné uviesť hrozienka, sušené brusnice, strúhané jablko..

zloženie:

  • ovsené vločky "Hercules" - 140 g;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • zrelý banán - 120 g;
  • hrozienka (voliteľné) - 30 g.

Spôsob varenia:

  1. Nalejte vrúcu vodu na hrozienka, nechajte pare.
  2. Do misky nalejte obilie hnedé.
  3. Mletie v kuchynskom robote (ale nie múka!).
  4. Dajte tam banán a ešte jednu minútu točte.
  5. Pridajte olej, hrozienka, premiešajte.
  6. Dajte gule na plech, sploštte na silné koláče. Pečieme pri teplote 200 ° C počas 20–25 minút.

Morčacie kotlety so cuketou

  • Čas: 1 hodina.
  • Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 61 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: doma.
  • Obtiažnosť: stredná.

Zo všetkých druhov mäsa a hydiny s alergiami je najbezpečnejšia morčacie mäso, na základe ktorého je možné pripraviť chutné pečené mäsové guľky. Ak je pracovná hmota veľmi tekutá, vyžmýkajte ju ručne a pridajte niekoľko polievkových lyžíc ovsených vločiek. Ak je to potrebné, môžete pripraviť kombináciu mletej morky s teľacím mäsom a hotové kotlety podávané so zemiakovou kašou (bez masla a mlieka).

zloženie:

  • morčacie mäso - 350 g;
  • cuketa - 200 g;
  • banda kôpru;
  • soľ (voliteľné) - 1/4 lyžičky.

Spôsob varenia:

  1. Morčacie rezy nakrájame na kúsky, olúpame a podobne nakrájame cukety. Prejdite v kuchynskom robote.
  2. Brúsený kôpor sa zmieša s výslednou hmotou. Soľ podľa potreby.
  3. Rukou vytvorte malé kotlety, vložte do keramickej formy a utiahnite fóliou.
  4. Vložte do studenej rúry. Pečieme pri 180 ° 40–45 minút (odpočítavanie od okamihu úplného zahriatia).

Výživa z alergií: nebezpečné a zdravé potraviny

Základné alergénne výrobky

Zoznam produktov, ktoré sa môžu stať katalyzátorom nežiaducej reakcie, je, žiaľ, pomerne široký. Najprv musíte venovať pozornosť farbe a chuti jedla. Jasne červené, oranžové, vínové, ako aj kyslé, sladké a korenené jedlá by sa mali vylúčiť zo stravy.

Zabudnite na priemyselné cukrovinky, sušienky, konzervy. Je lepšie variť všetko jedlo doma, aby ste si boli vždy istí jeho kvalitou a zložením. Vizuálna tabuľka so zoznamom nežiaducich produktov je nasledovná:

zelenina
paradajky
tekvica
repa
Baklažán
kvaka
mrkva
Paprika
šťaveľa
Ovocie a bobule
citrus
broskyne
marhule
melóny
Červené jablká
tomel
granáty
Tropické ovocie
jahoda
jahody
malina
čerešňa
Mliečne výrobky
mlieko
krém
Krémový syr
Syr s korením alebo plesňou
Mastné syry
Mäso a ryby
bravčové
Baranie mäso
Údené mäso
Párky a párky
Konzervované ryby
kaviár
morské plody
cukroví
čokoláda
džem
marmeláda
Krémové koláče
Zmrzlina
Perníkové sušienky
Halva
Med
Nápoje
káva

kakao
Sladká sóda
kvas
Silný čaj

Je tiež nevyhnutné úplne odstrániť všetky koreniny a omáčky z potravy a pokúsiť sa znížiť príjem soli.

Obzvlášť nebezpečné a škodlivé výrobky pre alergie

Obzvlášť nebezpečné je alkohol, kofeín, kyslé a svetlé ovocie, všetky druhy morských živočíchov, ako aj nakladaná zelenina, konzervované potraviny a všetky priemyselné výrobky s obsahom farbív a konzervačných látok. Malo by sa čo najviac zredukovať a je lepšie ich úplne opustiť.

Hypoalergénne výrobky

Podobne ako v prípade zakázaných kategórií existuje tabuľka povolených produktov, ktoré nie sú nebezpečné, keď dôjde k alergickej predispozícii..

zelenina
zemiaky
Biela kapusta
karfiol
tekvica
Šalát
uhorky
špenát
kôpor
Ovocie a bobule
Zelené jablká
slivky
Biele čerešne
Biely ríbezle
banány
hrušky
čučoriedky
Mliečne výrobky
kefír
Maslo
Syry s nízkym obsahom tuku bez prísad
jogurt
Ryazhenka
Mäso a ryby
konské mäso
Kurací rezeň
Morčacie filé
Chudé hovädzie mäso
treska
Zander
pečeň
cukroví
sušenie
petarda
sušienky
petarda
marshmallows
vložiť

Strava dieťaťa sa pri pravidelných reakciách na jedlo príliš nelíši od dospelých. Pretože telo rastie a vyvíja sa, je obzvlášť dôležité sledovať rovnováhu jedálneho lístka: denne by sa mali konzumovať živiny všetkého druhu, bielkoviny, tuky a uhľohydráty. Správna strava uľahčí život dieťaťu a umožní mu zabudnúť na vážne nepríjemné exacerbácie.

Ako zmierniť stav

Existuje niekoľko populárnych receptov na prírodné antihistamíny. Tieto recepty zahŕňajú bylinné a bobuľové dekorácie.

  • Harmančeková infúzia pripravená v množstve 200 ml vody na 1 čajovú lyžičku suchého harmančeka. Pri horúcej infúzii sa má inhalovať 10-15 minút. Keď sa infúzia ochladila, mali by ste ju užiť 1 polievkovú lyžicu niekoľkokrát denne.
  • Odvar z kvetináča kalina pripraveného v množstve 250 ml vody na 1 - 2 čajové lyžičky suchého kvetenstva. Druhá lyžica kalina môže byť nahradená šnúrkou. Výsledný bujón je rozdelený do troch častí a spotrebuje sa celý deň ráno, popoludní a večer.
  • Infúzia listov zo žihľavy pripravená v pomere 1 lyžica suchých nasekaných listov na pohár vriacej vody má tiež antihistamínové vlastnosti..

Vlastnosti stravy pre alergie

Prechod na hypoalergénnu výživu sa uskutočňuje v niekoľkých etapách, z ktorých každé sa musí vykonávať postupne. Ak presne viete, čo jedlo spôsobuje reakciu, okamžite sa vzdajte konzumácie. Postupujte tiež podľa týchto krokov.

  1. Vo vode je potrebné stráviť 1-2 dni pôstu. Každý deň musíte pri izbovej teplote vypiť najmenej 2 litre čistej pitnej vody. Takýto „vstup“ pripraví telo na postupný príjem produktov zo stravy terapeutickej výživy. Pred začatím pôstu sa vždy poraďte so svojím lekárom.!
  2. Na tretí deň pridajte do stravy obilniny na vode, zeleninové polievky bez pasivácie a maslo, ako aj chlieb z tvrdej múky. Jedzte len tieto potraviny by mali byť asi 3-4 dni. Ak nedochádza k žiadnej reakcii na kožu alebo sliznicu, potom bezpečne prejdite na ďalší stupeň.
  3. V konečnej fáze pridajte do stravy beztukové odrody mäsa a hydiny, povolenú zeleninu a ovocie, slabý zelený alebo biely čaj, nesladené sušienky a sušičky. Dodržiavanie tohto zoznamu výrobkov by malo trvať najmenej 2 až 3 týždne a iba potom môžete diverzifikovať stravu s povolenými bobuľami a výrobkami z fermentovaného mlieka.

Áno, takáto strava, najmä jej začiatok, sa ťažko udržiava, ale budete sa cítiť ľahšie a budete vyzerať lepšie, zbavíte sa ďalších pár kilogramov..

Čo je s exacerbáciami

V prípade exacerbácie je potrebné dodržať minimálnu chudobnú stravu, preto je žiaduce, aby všetky výrobky z povoleného zoznamu boli biele. Medzi tieto výrobky patrí ryža, karfiol, lúpané jablká a hrušky, ovos, kuracie prsia, nízkotučný tvaroh. V niektorých prípadoch pomáha dvojdňový pôst na vode, ale táto metóda je zakázaná, ak trpíte chronickými ochoreniami gastrointestinálneho traktu, ako je gastritída alebo peptický vred.

záver

Hypoalergénna strava nie je rozmarom, ale nevyhnutnou nevyhnutnosťou. Jednotlivé charakteristiky tela určujú ich podmienky, často ideálnu stravu je možné zvoliť len za účasti profesionálneho špecialistu, dietetika. Nikto nepozná vaše telo lepšie ako vy, pozerajte sa na jeho reakcie a reagujte, ako aj na to, čo jete..